V naší pálenici je možné destilovat pálenky z kvasů dovezených a připravených přímo zákazníkem. Kdo si netroufá nebo nemá možnost založit svůj vlastní kvas, může nám dovést dozrálé a zdravé ovoce a my se o vše postaráme – drcení ovoce, uskladnění kvasu při správných teplotách, měření cukernatosti a stanovení nejvhodnější doby pro pálení. Správné vedení kvašení s největší možnou péčí dokáže zachovat co nejkvalitnější chuťové a aromatické vlastnosti pálenky. Z důvodu omezené kapacity kvasírny je potřeba se informovat dopředu na termínu dovozu ovoce. Minimální množství pro příjem ovoce je cca 100kg ovoce.  Kvasy upravujeme čistými kulturami kvasinek a enzymy pro kvalitní prokvašení. 

Minimální množství kvasu pro samostatné pálení je 50l.

Pro víc informací klikněte zde. Novinky v pálenici